淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前中国的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式：
温水性鱼类养殖，一般水温为15-30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10-20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18-30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。
根据养殖水体条件等分类
根据养殖水体条件，养鱼种类和规格、水域类型及养殖措施，淡水鱼类养殖又分为如下方式：
1、静水养鱼和流水养鱼。
2、单养、混养和套养。
3、池塘养鱼、稻田养鱼、河道养鱼、湖泊养鱼、水库养鱼、网箱养鱼、围网与围栏养鱼及工厂化养鱼等。
4、精养、半精养、粗养等。
池塘鱼类养殖技术
池塘养鱼是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。
1、面积：一般成鱼池面积为5-10亩，这样易于管理。亲鱼池、鱼苗池、鱼种池以3-5亩为宜。
2、水深：一般成鱼池水深2-3米。北方的越冬池以严寒最厚冰层以下1.5-2米为宜。鱼苗池、孵化池水深为1.0-1.5米为宜。鱼种池一般要求水深1.5-2.0米。
3、水质：水源充沛、水质良好是养鱼的根本条件。
4、底质的要求：池塘底质最好是壤土，砂壤土，其次是黏土。
放养前的准备工作
休整池塘，清除池底杂草、杂质、平整池塘。
1、清塘消毒
①土法清塘：即冬季排干水，通过池底冻结、干燥和爆晒来清除敌害，改良底质。
②药物清塘：可使用生石灰或漂白粉。
2、注水和培育水质
池塘消毒后，待药物毒性消失，即可住新水，在鱼种放养前7-10天，既投基肥，培育水质。